Le patrimoine alimentaire des Alpes candidat à l’inscription au Patrimoine de l’UNESCO
Toute personne peut signer la pétition en ligne pour demander à l’UNESCO d’inscrire le patrimoine alimentaire des Alpes sur sa liste représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité.
Pourquoi signer ?
Le patrimoine alimentaire alpin regroupe toutes les pratiques de production et de conservation de la nourriture, ainsi que les rituels de consommation, les savoirs, les connaissances et les paysages qui la représentent. Sa survie dépend de la capacité des communautés alpines d’échanger les aliments et les services, de gérer des biens communs et de s’entraider.
Les raisons pour demander son inscription dans la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO sont multiples :
- il constitue la base de l'identité culturelle alpine et du mode de vie alpin ;
- il contribue à la résilience des communautés alpines ;
- il encourage les populations à choisir les Alpes comme lieu de vie saine ;
- il préserve la qualité des paysages et la biodiversité ;
- il est fondamental pour la durabilité des Alpes ;
- il renforce l'attractivité touristique des régions alpines.
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Signez la pétition ici
- Pétition Unesco AlpFoodway
Le projet Alpfoodway
Qu’est-ce que le projet Alpfoodway ?
Le patrimoine alimentaire constitue un remarquable élément identitaire pour les populations alpines et comporte des aspects qui vont au-delà de ceux qui sont liés aux produits alimentaires, comme les aspects paysagers propres au territoire de production, les aspects culturels et technologiques inhérents aux pratiques de production, les aspects en lien avec les rituels et les consommations locales, avec le paysage et avec la transmission d’anciennes connaissances. Dans ce contexte, le projet Alpfoodway a été financé par le Programme Interreg Espace alpin pour définir un modèle durable pour le développement des régions périphériques de montagne, axé sur la sauvegarde et la valorisation du patrimoine alimentaire alpin, notamment grâce à l’utilisation d’instruments de gestion et de marketing innovants.
Les objectifs du projet sont les suivants :
- attirer l’attention des populations sur le patrimoine alimentaire alpin en tant que vecteur possible du développement des zones alpines périphériques ;
- développer des méthodes innovantes pour la diffusion des connaissances sur les « savoirs » traditionnels du patrimoine alimentaire alpin ;
- poser les bases de la candidature des traditions alimentaires alpines en tant que Patrimoine Culturel Immatériel de l’UNESCO.
La Région autonome Vallée d’Aoste, par l’intermédiaire du BREL :
- a réalisé une enquête sur les instruments innovants et applicables à la promotion du patrimoine alimentaire ;
- a testé ces instruments auprès du grand public lors d’évènements organisés à cet effet ;
- a réalisé, selon les indications de l’UNESCO, un inventaire des éléments culturels les plus significatifs du patrimoine alimentaire alpin à promouvoir par des outils multimédia ;
- a réalisé une enquête sur les réseaux sociaux pour évaluer l’impact du patrimoine alimentaire sur la promotion du territoire valdôtain d’un point de vue touristique.